Чайный словарь
бай мудан
англ: white peony
Белый пион - класс слабоферментированных чаев. Бай Муданы заваривают в течение 6-10 минут. Некогда эти чаи обрели большую популярность в Европе, здесь их из-за недостаточной ферментации и китайской этимологии называют белыми. Несмотря на широкую известность, по качеству они уступают многим другим китайским слабоферментированным чаям.