Внешний вид, аромат, вкус настоя и прочие характеристики чая в значительной степени определяются тем, насколько долго и в каком режиме проводится окисление (традиционно, но ошибочно называемое ферментацией) чайного листа перед окончательной сушкой. Классификация чаёв по степени окисления неоднозначна, так как китайская терминология несколько отличается от той, которая применяется в Европе и Америке.
Вы хотите узнать больше о чае?
Мы собрали много интересных новостей для Вас, которые так или иначе но связанных с великолепным и всеми любимым чаем. Новости касаются различных сортов чая, разных городов, стран и нородов. Так что наслаждайтесь хорошим напитком и будьте всегда в курсе.