Коллекционерам на заметку - пуэры
Коллекционируют все и вся, начиная от марок и кукол, флакончиков и всевозможных бутылочек, открыток и прочих ценностей, таких важных, нужных и дорогих для человека, что порой некоторые коллекции просто приводят в недоумение. Предлагаю Вам, дорогие друзья, подойти к коллекционированию с практической (чуть ли не с кулинарной), точки зрения и начать коллекционировать чай. И вкусно, и полезно, и приятно.
Давайте обратимся к специалистам.
Все знают, сколько чаев есть на белом свете, и все они такие разные. И желтые чаи, и белые, зеленые, конечно, и красные, улунские чаи и черные. Отдельной строкой в этом прекрасном ряду стоит чай под названием ПУЭР.
Пуэры являются условно «черными» чаями, получившими свое название по месту, куда их доставляют после приготовления, и по особой технологии, которая применяется при их производстве.
Обычно коллекционируют «зеленый» Пуэр, и вот почему. Коллекция таких чаев при соблюдении правильных условий хранения может стать почетным украшением и интереснейшем открытием, как для самого хозяина, так и для его гостей.
Чтобы коллекционировать Пуэры, важно соблюдать несколько условий:
1) Условие сортности: - берем только «зеленый», так называемый, шэн Пуэр, то есть чай, который дозревает в процессе хранения. Ферментация в таком чае продолжается, а чай не портиться, напротив, приобретает больший целостный вкус и качество; 2) Условие правильности хранения чая: - отсутствие повышенной влажности; - исключение расположения чая рядом с продуктами, отдающими свой вкус (сюда можно отнести продукты с ароматизаторами, эссенции, рыбу, мясо).Что можно приобрести для начала?
Ну конечно, знамениты Мэнхайские лепешки высокой сортности. Разброс цен на такой чай велик, поэтому можно от каждой лепешки приобрести небольшое количество грамм - примерно около пятнадцати (ровно столько хватает на 1-2 порции для четырех человек при разовом употреблении).
Можно добавить чай Лю Да Ча - вкус этого чая удивителен, а внешний вид приятен. Приобретают Лун Шен Пуэр, очень эффектен чай Бин Хуа ча (Пуэр с цветами) - удивительный чай Пуэр с темно-оранжевыми, почти коричневыми, цветками чайной камелии и почками, обладающий ароматом осенних яблок и спелых фруктов. Син Пинь Чжи Гуан, зеленый рассыпной Пуэр (крупные отдельные зеленые листья). Для начала нового увлечения этого будет достаточно, а там глядишь, и на рынке еще что-нибудь новенькое появится.
Есть специалисты, которые пользуются тем, что занимаются приобретение зеленых лепешек, которые через несколько лет после своего производства приобретают лучшие и совершенные вкусовые характеристики, не говоря про повышение их стоимостных показателей.
Через полгода качества вашего чая изменится, год - и все по-другому, два-три и опять новый вкус. Ну а если выдержите пять-десять лет - это удача.
Угощаться коллекцией можно из великолепной исинской глиняной посуды. Если у Вас для зеленых Пуэров будет отдельный маленький чайничек, правила заваривания сохраняться в полной мере. Обьем чайничка может быть небольшой, главное, чтобы эта посудка была вам по душе, тогда и чаепитие будет приятнее. Ну а что подобрать из сервизов, можно обсудить в следующий раз.Пробуйте! Коллекционируйте в удовольствие!
назад